Creme de Legumes

É uma sopa deliciosa, rica em vitaminas e fácil de fazer...

 

Ingredientes:

• 1,5 l de água

• 1 courgete

• 250 g de cenouras

• 1 nabo

• 2 dentes de alho

• 1 dl de azeite

• 500 g de batatas

• sal q.b.

• pimenta q.b.

 

Modo de Preparação:

Corta o nabo, duas cenoura e meio courgete em pedaços.
Corta a cebola em quartos e o alho tirturados - refoga-os no azeite, junta os restantes legumes cortados em pedaços, coloca o sal e a pimenta q.b. e deixa refogar um pouco. 
Adiciona um litro e meio de água e deixa cozer em lume brando. 
Assim que tudo estiver cozido, tritura e serve o creme com os legumes que reservou. 

 

Dica: podes juntar legumes cortadinhos em cubo - cozidos - por cima ao servires!

 

 

 

 q.b. = que baste (o suficiente)